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农学学报
伤处理抑制鲜切马铃薯褐变的技术及机理研究
王红颖,刘博文,王庆国,马玉荣,刘 佩
The Technique and Mechanism of Injury Induction to Inhibit Fresh-cut Potato Browning
农学学报 . 2019, (10): 75 -83 .  DOI: 10.11923/j.issn.2095-4050.cjas19010002