本期目录

• 2012年 第2卷 第9期 刊出日期：2012-09-20

  农艺科学 作物遗传育种 生理生化

  氮肥用量和施用方式对“临Ｙ7287”产量品质及HMW－GS表达量的影响 王姣爱 2012, 2 (9):  1-4.  摘要 + ( 1199)   PDF ( 1094KB ) ( 1200 )   摘要：为了给晋南地区的小麦高产优质栽培提供科学依据，以临Y7287为试材，在玉米秸秆连续还田基础上，于2009和2010年分别研究了施氮量和施用方式对其产量与品质的影响，结果表明，施氮量处理随施氮量递增，小麦产量呈先升高后降的趋势，以施N225kg/hm2时，产量最高。施氮处理小麦的湿面筋、沉降值、形成时间、稳定时间及评价值，随施氮量的增加，呈现先升高后降低，而籽粒蛋白质含量、HMW－GS表达量，随施氮量增加不断提高。不同施用方式处理，随底肥比例增加，小麦产量增加，氮肥全部底施产量最高；随追肥比例增加小麦籽粒蛋白质、湿面筋、沉降值、形成时间、稳定时间、评价值及HMW－GS表达量增加。考虑产量品质两因素，本试验中临Y7287在晋南地区可以选择施氮N225kg/hm2时，采用基肥：拔节肥7：3的施肥方式，实现高产和优质。关键词：小麦；氮肥；产量；品质；HMW－GS表达量

  喷施EM菌肥对夏玉米产量的影响 杨峰 杨荣 李峰 鲁晋秀 2012, 2 (9):  5-7.  摘要 + ( 1682)   PDF ( 1000KB ) ( 1184 )   为了探究微生物EM菌肥对粮食作物——玉米的肥料效应和增产效果，通过选用地力旺微生物EM菌肥在‘晋单63号’玉米拔节期、大喇叭口期喷施，研究其对玉米产量的影响。结果表明，在常规田间管理情况下，能使植株增高、果穗增长、凸尖变短、穗行数、行粒数和粒重增加，喷施一次增产幅度为19.47%，喷施二次比喷施一次增产效果不明显。因此建议在玉米大喇叭口期600倍液喷施一次地力旺EM菌肥。

  烤烟塑料大棚育苗的现状、问题和对策 石拴成 2012, 2 (9):  8-10.  摘要 + ( 1190)   PDF ( 922KB ) ( 1172 )   在回顾驻马店烟区塑料大棚育苗技术应用效果和采取措施的基础上，指出了塑料大棚育苗技术的优点，探讨了当前塑料大棚育苗技术应用存在的问题，提出了解决问题的对策和建议，为烤烟塑料大棚育苗技术深入研究及大田生产提供参考。

  植物保护

  苹果抗螨性鉴定及抗螨机制研究进展 殷万东 仇贵生 闫文涛 张怀江 马春森 王昆 高源 岳强 2012, 2 (9):  11-17.  摘要 + ( 1244)   PDF ( 1357KB ) ( 1235 )   总结近30年来国内外苹果抗螨性鉴定及抗螨机制研究概况，对苹果抗螨性鉴定方法进行汇总分析，并从苹果叶片外部形态（如叶毛）、组织结构（如叶片厚度、气孔密度等）、生理生化（如营养成分、次生代谢物质等）及与捕食螨的关系（如化感物质、叶毛、虫菌穴）等4个方面阐述了苹果抗螨机制的研究进展，并对存在问题提出了建议或看法。最后针对研究现状，提出了今后在抗螨性研究中应重点开展的研究工作，以期全面系统地提高苹果抗螨性研究水平。

  土壤肥料 资源环境 生态

  百泰生技肥料（Bs Y1336+复合有机肥）水稻田间对比试验结果分析 郭福泰 冯建成 陈志彬 赵建文 李丰 2012, 2 (9):  18-22.  摘要 + ( 1892)   PDF ( 1079KB ) ( 1217 )   为了进一步研究台湾百泰生物科技公司（简称百泰生技公司）研制生产的生物菌复合有机肥对水稻的增产作用，通过生物菌(Bs Y1336)、复合有机肥与普通化肥水稻田间多重对比试验，对水稻长势、生育期、病虫害发生、产量构成因素及产量变化的影响进行比较分析。结果表明：水稻田间施用台湾百泰提供的生物菌+复合有机肥与普通化肥相比，在总氮、磷、钾含量与对照相近的情况下，生育期稍微长1~2天，后期叶片较翠绿，有效光合作用时间延长，对灌浆提高粒重有明显的促进作用；对纹枯病的发生具有较好的抑制作用；在防治纹枯病下，比施用普通化肥每公顷可增产稻谷533.7 kg，增幅6.67%，在没有防治纹枯病下，可增产稻谷392.4~768.8 kg，增幅5.04%~10.37%，对产量的增产作用达到显著和极显著水平，有较好的增产效果，具有良好的经济效益。

  山东省保护地蔬菜农药使用现状及建议 张博 高新昊 李长松 齐军山 张悦丽 赵维 2012, 2 (9):  23-27.  摘要 + ( 1603)   PDF ( 1234KB ) ( 1315 )   简述了保护地蔬菜农药残留引起食品安全和环境污染问题，讨论了山东省保护地蔬菜农药使用现状和存在的问题，分析了导致农药残留的主要因素是由于农户自身文化底子薄，缺乏正确识别病虫害能力，农药使用仅凭经验，徒手配药、施药剂量大、施药次数频繁、无防护措施施药、喷雾不均匀、药械跑冒漏滴等现象普遍，最后结合山东省保护地蔬菜种植特点和优势提出建议，为今后加强农药残留监控，提高农户文化水平和科学合理使用农药提供参考。

  林学 园艺 园林 食用菌

  沿海防护林树种木麻黄植冠的枝系特征分析 刘奕 俞伟 吴承祯 洪伟 陈灿 李键 林勇明 2012, 2 (9):  28-31.  摘要 + ( 1479)   PDF ( 1141KB ) ( 1607 )   为了解木麻黄在生长发育过程中对环境胁迫的适应性及其适应策略，开展其不同发育阶段植冠的枝系特征分析，并以此为中国沿海防护林建设提供一定的理论指导，通过对福建省大鹤国有防护林场不同生长发育阶段的木麻黄的枝系特征进行统计分析。结果表明：木麻黄在不同发育阶段的总体分枝率和逐步分枝率SBR1:2无显著变化，但逐步分枝率SBR2:3在成株阶段与幼树阶段表现出显著差异；幼苗阶段的1级枝倾角及2级枝倾角与成株阶段及幼树阶段均表现出显著差异；通过对各种枝系特征分析，发现成株阶段高生长不明显，受风力胁迫影响，枝系水平向下生长；幼苗阶段表现出高生长，为获得充足的阳光进行光合作用而向上生长，其,1级枝倾角及2级枝倾角总体表现出水平向上的趋势；在幼树阶段，同样表现出枝系水平向下生长的趋势。小枝的枝长、枝宽在幼苗、幼树到成株阶段表现出无明显的规律性，小枝节间数从幼苗、幼树到成株阶段表现出逐渐减少的趋势。

  不同砧木嫁接对甜瓜生理和品质的影响 张小红 赵依杰 林强 林航 陈贻钊 2012, 2 (9):  32-35.  摘要 + ( 1395)   PDF ( 1346KB ) ( 1302 )   为了比较不同砧木对甜瓜部分生理指标和果实品质的影响，筛选适合甜瓜生长的良好砧木。以‘新盛玉’甜瓜为材料，采用田间试验、植物生理生化测定方法，研究了不同砧木嫁接对甜瓜生长过程中叶片生理指标和果实品质的影响。嫁接能提高甜瓜3个生长时期叶片叶绿素含量，提高叶片POD、SOD、CAT和PPO活性，降低叶片MDA含量，但不同的嫁接组合表现有差异；3个处理中，越瓜砧木嫁接苗果实可溶性固形物、可溶性糖、可溶性蛋白和维生素C含量最高，自根苗其次，南瓜砧木嫁接苗最低；小区产量最高的为越瓜砧木嫁接苗，其次为南瓜砧木嫁接苗，自根苗最低。综合相关指标来看，越瓜砧木表现优于南瓜砧木，可以作为‘新盛玉’甜瓜的良好砧木。

  农业工程 农业机械 生物技术 食品科学

  甘肃省民勤县农业节水灌溉技术传播的困境与出路 梁植睿 刘林 李凡 郭超男 吴迪 尹婷薇 2012, 2 (9):  36-40.  摘要 + ( 1178)   PDF ( 1021KB ) ( 1403 )   民勤地区水资源匮乏，生态环境脆弱，农业生产发展受到严重限制，农民收入难以提高，采用节水灌溉技术尤为必要。在市场经济条件下，农业节水灌溉技术的推广传播任务十分艰巨。主要采用访谈法、案例研究法进行研究，旨在探究农村社区内节水灌溉技术的传播现状、传播过程，以期找出技术传播的困境，并有针对性地提出解决建议。研究表明，节水灌溉技术传播存在模式单一、农民参与地位低等问题，农民田间学校是节水灌溉技术传播和推广的有效途径，还需要完善节水灌溉技术传播机制，吸引女性农民参与技术传播，并将儿童纳入到技术传播教育体系中。

  密集烤房变频控制技术的应用 蒋笃忠 2012, 2 (9):  41-43.  摘要 + ( 1100)   PDF ( 1085KB ) ( 1182 )   为了进一步完善密集烘烤自控技术，实现节能提质的目的，对密集烤房自动控制装置与变频器和风机等装置连锁的自控变频技术进行了研究。试验结果表明：采用变频控制技术有利于节约用电，其中根据装烟室上下棚干球温差值进行自控与变频连锁调速，可使干筋期的叶间风速明显降低，节电效果明显；烤后烟叶的外观质量有所改善，橘黄烟叶较多，颜色较深，化学成分更趋协调。

  响应面法优化脱酚棉籽蛋白双酶水解的工艺条件 黄薇 林虬 宋永康 姚清华 2012, 2 (9):  44-50.  摘要 + ( 1192)   PDF ( 2071KB ) ( 1108 )   研究Alcalase水解蛋白酶和Flavourzyme风味蛋白酶分步水解脱酚棉籽蛋白的最佳条件。以水解度为评价指标，采用Plackett-Burman(PB)设计和Box-Behnken响应面分析法对影响双酶分步水解棉籽蛋白的9个工艺条件进行筛选优化。双酶分步水解脱酚棉籽蛋白的最优操作条件为：先用Alcalase水解蛋白酶在底物浓度(w/v) 9.66%，温度60.5℃、pH 8.0、酶用量25000 U/g的条件下水解150 min，灭酶后再用Flavourzyme风味蛋白酶在温度50℃、pH 6.0、酶用量26576 U/g的条件下水解120 min。在此条件下水解液的水解度可达到42.73%。试验结果可为棉籽蛋白多肽的开发利用提供依据。

  不同酶解法水解豆粕蛋白的比较研究 宋永康 黄薇 林虬 姚清华 林香信 2012, 2 (9):  51-55.  摘要 + ( 1223)   PDF ( 1132KB ) ( 1853 )   研究不同的酶解方式对豆粕蛋白酶解过程及产物的影响。采用Alcalase蛋白酶、Protex.7L蛋白酶对豆粕蛋白进行单酶、双酶同步和双酶分步水解，以水解度、蛋白质利用率、多肽得率、寡肽得率为指标对酶解过程进行分析。结果表明采用先加Alcalase蛋白酶后加Protex.7L蛋白酶组合水解豆粕蛋白的效果最佳，最终水解液中水解度可达23.5%，蛋白质利用率、多肽得率、寡肽得率分别为68.7%、51.0%、21.4%。双酶分步水解的效果优于单酶水解和双酶同步水解；酶的加入顺序对豆粕的酶解过程有一定的影响。

  不同啤酒大麦品（系）种淀粉酶活性与蛋白质含量分析 董双全 杨利艳 周元成 2012, 2 (9):  56-58.  摘要 + ( 1178)   PDF ( 1036KB ) ( 1567 )   为选育啤酒大麦优良品种（系）提供适宜的亲本材料，经生态适应性、生产实用性选育后，对13种啤酒大麦品（系）种蛋白质含量、β-淀粉酶、α-淀粉酶活性进行检测分析，结果表明：不同大麦品种麦芽β-淀粉酶活性差异较大，‘沪麦16’的β-淀粉酶活性显著高于其他品种(P<0.05)，其次为A7-30、‘晋大麦（啤）2号’和09-189次之，‘驻3’、‘港啤1号’和‘邯98-58’的β-淀粉酶活性显著低于以上品种；‘晋大麦（啤）2号’、‘临啤3号’、W-03、‘驻9125’的籽粒蛋白均低于12%；09-189、A7-30、‘京984’及‘盐95137’的蛋白质含量在12%~12.5%，均显著低于其他5个品种(P<0.05)。‘晋大麦（啤）2号’、09-189、A7-30 3个品种（系），其β-淀粉酶活性较高，且蛋白质含量低于12.5%，可作为选育优良啤酒大麦的材料。

  农业信息 农业气象

  河北省谷子种植区域变迁的影响因素分析 刘猛 赵宇 刘斐 李顺国 王桂荣 张新仕 2012, 2 (9):  59-67.  摘要 + ( 1242)   PDF ( 3655KB ) ( 1222 )   改革开放以来，河北省谷子种植面积不断减少，种植区域也从全省大面积种植变迁到区域性种植，面积减少和变迁均非常明显。为了研究谷子面积减少和区域变迁情况，通过图表分析、总结归纳、德尔菲法和密切值模型等定性和定量分析方法，研究河北省谷子种植区域变迁的影响因素。结果表明，科研投入少、政策支持力度小、消费产品需求单一、其他大宗作物的快速发展、劳动力外流、比较效益较低、谷子本身的生理特性等因素是影响谷子种植区域变迁的因素。进而提出加大科研支持力度，壮大科研力量，研发深加工产品，扩大消费群体，提高谷子政策支持，实行良种补贴，研发各种类型机械，加大谷子生产技术培训等建议。

  三农问题研究 农村产业结构

  村级债务研究现状与展望? 王海员 陈东平 2012, 2 (9):  68-72.  摘要 + ( 1190)   PDF ( 1032KB ) ( 1253 )   为了能够推动村级债务研究的进一步发展，本文对过去10多年村级债务的理论与实证研究进行了系统梳理。文中就现有研究的若干主题进行了选择性评述，比如村级债务现状与特征、债务成因、化解方法等。此外，本文还回顾了债务的存废之争、债务影响与风险的研究方法取向等问题。本文认为现有村级债务研究大多只停留在现象描述层面，缺少对因果关系的深入探讨。本文提出，后续研究应在研究内容上进一步集中，在研究方法上进一步深化。

  社区矫正框架下的农村社区建设刍议 张旭光 2012, 2 (9):  73-78.  摘要 + ( 1166)   PDF ( 1229KB ) ( 1130 )   社区矫正需要有一个结构良好、功能健全的社区，作为其顺利开展的矫正主体和矫正平台，然而中国农村社区建设才刚刚起步，难以有效承担社区矫正的重任。因此，必须按照社区矫正所具有的特定价值目标追求，进一步加强农村社区建设。在社区矫正框架下进行的农村社区建设应当具有社区包容性、社区危险控制性、社区生活保障性、社区教化性、社区群众自治性的特点，同时具备这5个特点的农村社区才是真正符合农村社区矫正发展要求的农村社区图景。