天津市蓟州区食用菌主产区的气象条件和对策研究

doi:10.11923/j.issn.2095-4050.cjas2021-0068

农学学报 ›› 2022, Vol. 12 ›› Issue (10): 73-76.doi: 10.11923/j.issn.2095-4050.cjas2021-0068

所属专题：农业气象

天津市蓟州区食用菌主产区的气象条件和对策研究

刘振元¹(), 班立桐², 金海东¹, 张虹¹, 黄亮², 王玉², 金波³()

¹天津市蓟州区气象局，天津 301921
²天津农学院农学与资源环境学院，天津 300192
³天津市宝坻区突发公共事件预警信息发布中心，天津 301800

收稿日期:2021-04-15 修回日期:2021-07-06 出版日期:2022-10-20 发布日期:2023-01-05
通讯作者: 金波 E-mail:871523584@qq.com;1746143779@qq.com
作者简介:刘振元，男，1988年出生，天津宝坻人，工程师，硕士，研究方向：农业气象服务。通信地址：301921 津市蓟州区七里峰路口南50米天津市蓟州区气象局，Tel：022-29142329，E-mail：871523584@qq.com。
基金资助:
中央引导地方科技发展专项“食用菌优新品种与技术在津甘两地的研究应用”(20ZYCGSN00330);天津市蔬菜产业技术体系创新团队项目“食用菌栽培岗位专家”(ITTVRS 2021016)

Meteorological Conditions of Main Edible Fungi Producing Areas in Jizhou District of Tianjin and Countermeasures

LIU Zhenyuan¹(), BAN Litong², JIN Haidong¹, ZHANG Hong¹, HUANG Liang², WANG Yu², JIN Bo³()

¹Tianjin Jizhou District Meteorological Bureau, Tianjin 301921, China
²College of Agronomy and Resources Environment, Tianjin Agricultural University, Tianjin 300192, China
³Tianjin Baodi District Public Emergency Warning Information Release Center, Tianjin 301800, China

Received:2021-04-15 Revised:2021-07-06 Online:2022-10-20 Published:2023-01-05
Contact: JIN Bo E-mail:871523584@qq.com;1746143779@qq.com

摘要/Abstract

摘要：

天津市蓟州区为当地香菇及白灵菇的主产区，菇农的种植大棚的收益在一定程度上依赖于气象条件，合理利用气象指标集可以指导食用菌生产。根据气象条件分析了食用菌生产各个环节的对应时间点，并总结了2017年及2018年的恶劣气候对菇农的影响。进一步提出了在当地可能出现的气象灾害情况下进行食用菌栽培的相应对策。采取“科研院所+气象部门+预警信息发布中心”三部门联动，开展天津市蓟州区食用菌主产区长期气象灾害的预警和防御工作，可为菇农提供合理的生产提示。

关键词: 香菇栽培, 白灵菇, 气象条件, 对策研究

Abstract:

Jizhou District of Tianjin is the main local production area of Lentinus edodes and Pleurotus nebrodensis. The income of mushroom growers’ planting greenhouses depends on meteorological conditions to some extent, and using the meteorological indexes reasonably could guide the production of edible fungi. We analyzed the corresponding time for each stage of edible fungi production according to the meteorological conditions, and summarized the impact of harsh weather on mushroom growers in 2017 and 2018. Then, we put forward countermeasures for the cultivation of edible fungi under possible local meteorological disasters. The early warning and prevention of long-term meteorological disasters carried out by coordinated operation of scientific research institutes, meteorological department and early warning information release center might provide production tips for mushroom growers in the main mushroom producing areas in Jizhou District of Tianjin.

Key words: Lentinus edodes cultivation, Pleurotus nebrodensis, meteorological conditions, countermeasures

中图分类号:

Q938.1

刘振元, 班立桐, 金海东, 张虹, 黄亮, 王玉, 金波. 天津市蓟州区食用菌主产区的气象条件和对策研究[J]. 农学学报, 2022, 12(10): 73-76.

LIU Zhenyuan, BAN Litong, JIN Haidong, ZHANG Hong, HUANG Liang, WANG Yu, JIN Bo. Meteorological Conditions of Main Edible Fungi Producing Areas in Jizhou District of Tianjin and Countermeasures[J]. Journal of Agriculture, 2022, 12(10): 73-76.

图/表 6

参考文献 25

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时间	栽培环节		温度要求/℃	光照强度/lx	氧气与通风	相对湿度/%
6—7月	菌棒制作		<37
8—9月	发菌期	定植期	28~30	暗光	不通风	55~65
		生长发育初期	24~26	暗光	氧气充足	55~65
		生长发育快速期	22~24	暗光	氧气充足	55~65
		瘤状物发生期	22~24	暗光	氧气充足	70~80
9月	转色期		白天20~22，夜间12	200~300	通风2~3次/d	80~85
9月	脱袋、排场		16~23			85
9月	催蕾期		12~15	400		80~85
10月—翌年4月	出菇期		12~16	600~800	通风1~2次/d	85~90

时间	栽培环节		温度要求/℃	光照强度/lx	氧气与通风	相对湿度/%
6—7月	菌棒制作		<37
8—9月	发菌期	定植期	28~30	暗光	不通风	55~65
		生长发育初期	24~26	暗光	氧气充足	55~65
		生长发育快速期	22~24	暗光	氧气充足	55~65
		瘤状物发生期	22~24	暗光	氧气充足	70~80
9月	转色期		白天20~22，夜间12	200~300	通风2~3次/d	80~85
9月	脱袋、排场		16~23			85
9月	催蕾期		12~15	400		80~85
10月—翌年4月	出菇期		12~16	600~800	通风1~2次/d	85~90

时间	栽培环节		温度/℃	光照/lx	氧气与通风	相对湿度/%
8月末—9月初	菌棒制作		<37
9月—10月中旬	发菌期	升温期	15~25	暗光	氧气充足	<70
		供养期	25~30（袋温）	暗光	氧气充足	<65
		营养生长期	28~32（袋温）	50	氧气充足	60
10月底—11月	后熟期		20~25	300~100	适当通风	70~75
11月中下旬	搔菌恢复期		15~20	>500	适当通风	80~85
11月中下旬	催蕾期		最高温度15-20，最低温度5~10	200~300	不通风	85~90
11月中下旬	幼蕾期		10~15	300~400	氧气充足	80~90
12月—翌年4月	出菇期		12~13	600~1500	适当通风	85~90

时间	栽培环节		温度/℃	光照/lx	氧气与通风	相对湿度/%
8月末—9月初	菌棒制作		<37
9月—10月中旬	发菌期	升温期	15~25	暗光	氧气充足	<70
		供养期	25~30（袋温）	暗光	氧气充足	<65
		营养生长期	28~32（袋温）	50	氧气充足	60
10月底—11月	后熟期		20~25	300~100	适当通风	70~75
11月中下旬	搔菌恢复期		15~20	>500	适当通风	80~85
11月中下旬	催蕾期		最高温度15-20，最低温度5~10	200~300	不通风	85~90
11月中下旬	幼蕾期		10~15	300~400	氧气充足	80~90
12月—翌年4月	出菇期		12~13	600~1500	适当通风	85~90

年份	月份	月平均气温/℃	月均最高气温/℃	月均最低气温/℃	月均降水量/mm	降水天数/d
2017	8	25.1	30	20.9	9.3	15
2018	7	27	31.3	23.8	13.8	16
2020	7	25.7	31.2	21.1	3.5	15
2020	8	25.5	30.6	21.3	8.7	10

天津市蓟州区食用菌主产区的气象条件和对策研究

Meteorological Conditions of Main Edible Fungi Producing Areas in Jizhou District of Tianjin and Countermeasures

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发生时间	气象灾害	栽培环节	不良后果	防范措施
8月	热害（棚内>28℃）	发菌期	“烧菌”“烧棒”	加厚遮阴物，菌棒“井”字型摆放，拉大垛间距离，及时翻堆，降低菌棒层数，加大通风，开启水帘等降温措施。
8月	高温、高湿	发菌期	细菌、霉菌等杂菌侵染	搞好培养室和菇房卫生，做好通风换气，使室温<28℃；室内喷撒干石灰粉吸湿；严格灭菌；控制菌棒含水量，宁干勿湿；感染部位涂抹5%清石灰水等。
9月	热害（棚内>25℃）	转色期	产量低	加盖遮阳网，加大通风，开启水帘等降温措施。
9月	冷害(<15℃)	转色期	产量低、品质差	减少通风，打高保温被，延长日照时间。
12、1月	冷害	出菇期	产量低	打高保温被，延长日照时间。
1月	冻害(<0℃)	出菇期	菌丝受损，子实体冻害	延长日照时间，棚内加温，做好保温措施。
翌年3、4月	高温、高湿	出菇期	细菌性病害	加强通风，采用少量多次喷水方式，喷洒150 mg/L漂白水等。

发生时间	气象灾害	栽培环节	不良后果
9月	热害(>37℃)	发菌期	“烧菌”“烧棒”	菌棒“井”字型摆放，拉大堆垛间距，及时翻堆，降低菌袋层数，加大通风，开启水帘、风扇等降温措施。
9月	高温、高湿	发菌期	细菌、霉菌等杂菌侵染	搞好培养室和菇房卫生，做好通风换气，使室温<28℃，防止高温、高湿；严格灭菌；控制菌棒含水量，宁干勿湿；感染部位涂抹5%清石灰水等。
11月	冷害	后熟期	产量低	适当延长后熟期
11月	冷害	幼蕾期	产量低	打高棉帘，延长日照时间。
12月—翌年1月	冻害(<0℃)	出菇期	菌丝受损，子实体冻损	延长日照时间，棚内加温，做好保温措施。
翌年3—4月	高温、高湿	出菇期	白灵菇细菌性病害	加强通风，防止高温、高湿，采用少量多次喷水方式，喷洒150 mg/L漂白水等。

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