果桑质量安全现状与对策

doi:10.11923/j.issn.2095-4050.cjas2020-0161

农学学报 ›› 2022, Vol. 12 ›› Issue (4): 61-66.doi: 10.11923/j.issn.2095-4050.cjas2020-0161

所属专题：生物技术；园艺

• 农业工程/农业机械/生物技术/食品科学 • 上一篇下一篇

果桑质量安全现状与对策

褚玥¹(), 孙明娜¹, 董旭¹, 童舟¹, 王梅¹, 高同春¹, 邓永进², 段劲生¹()

¹安徽省农业科学院植物保护与农产品质量安全研究所/农业农村部农产品质量安全风险评估实验室（合肥）,合肥 230031
²安徽省农业科学院蚕桑研究所,合肥 230061

收稿日期:2020-08-05 修回日期:2020-11-02 出版日期:2022-04-20 发布日期:2022-05-19
通讯作者: 段劲生 E-mail:chuychu@163.com;djsahzbs@yeah.net
作者简介:褚玥,女,1987年出生,安徽肥东人,助理研究员,硕士,主要从事农药残留与农产品质量安全方面的研究工作。通信地址：230031 安徽省合肥市农科南路39号,Tel：0551-65160945,E-mail： chuychu@163.com。
基金资助:
安徽省农科院团队项目“农产品质量安全检测技术与风险评估”(2020YL076);安徽省产业技术体系项目“安徽省农业生态环保与质量安全产业技术体系”(AHCYJSTX-15);安徽省科技重大专项“药食同源果桑绿色增效栽培关键技术集成示范与产业化应用”(201903b06020010)

Status of Mulberry Quality and Safety and Countermeasures

CHU Yue¹(), SUN Mingna¹, DONG Xu¹, TONG Zhou¹, WANG Mei¹, GAO Tongchun¹, DENG Yongjin², DUAN Jinsheng¹()

¹Institute of Plant Protection and Agro-Products Safety, Anhui Academy of Agricultural Sciences, Key Laboratory of Agro-Product Safety Risk Evaluation (Hefei), Ministry of Agriculture and Rural Affairs, Hefei 230031, Anhui, China
²Sericultural Research Institute, Anhui Academy of Agricultural Sciences, Hefei 230061, Anhui, China

Received:2020-08-05 Revised:2020-11-02 Online:2022-04-20 Published:2022-05-19
Contact: DUAN Jinsheng E-mail:chuychu@163.com;djsahzbs@yeah.net

摘要/Abstract

摘要：

果桑是药食同源的保健产品原料,是近10年来发展起来的新兴健康型特色产业,为了保障其产业健康发展,本文通过概述果桑生产、病虫危害与防治、桑果（椹）产品标准制定、农业投入品使用情况及质量安全状况,归纳了影响果桑质量安全的主要因素,即病虫危害大、农药不规范使用及产地污染引起的农药与重金属残留问题、质量安全标准不完善等,提出了加快推进桑园专用农药筛选及登记工作、完善质量标准体系、加强果桑质量安全监管力度等建议,在果桑安全生产方面为果桑产业健康发展及政策制定提供对策与支持。

关键词: 果桑, 质量安全, 病虫防治, 农药残留, 重金属

Abstract:

Mulberry is a health care product raw material, which can be used for both medicine and food, and mulberry industry is a new characteristic health industry developed in recent 10 years. In order to ensure the healthy development of this industry, in this paper, the mulberry production, mulberry disease and pest prevention and control, the formulation of mulberry products’ standard, the use of agricultural inputs and the quality and safety of mulberry products were summarized. In addition, the main factors affecting the quality and safety of mulberry products were analyzed, such as the great damage caused by diseases and pests, the problem of pesticide and heavy metal residues caused by the nonstandard use of pesticides and the pollution of the planting areas, and the imperfect quality and safety standards. Suggestions were put forward including speeding up the screening and registration of special pesticides for mulberry field, improving the quality standard system, and strengthening the supervision of mulberry quality and safety. In the aspect of mulberry products’ safety, the study could provide certain support for the healthy development of the industry and relevant policy formulation.

Key words: mulberry, quality and safety, prevention and control of diseases and pests, pesticide residue, heavy metal

中图分类号:

S567.1

褚玥, 孙明娜, 董旭, 童舟, 王梅, 高同春, 邓永进, 段劲生. 果桑质量安全现状与对策[J]. 农学学报, 2022, 12(4): 61-66.

CHU Yue, SUN Mingna, DONG Xu, TONG Zhou, WANG Mei, GAO Tongchun, DENG Yongjin, DUAN Jinsheng. Status of Mulberry Quality and Safety and Countermeasures[J]. Journal of Agriculture, 2022, 12(4): 61-66.

图/表 3

参考文献 51

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农药名称	农药、类别	剂型	总含量	毒性	作物/ 场所	防治对象		用药量	施用方法
敌敌畏	杀虫剂	乳油	50%	中等毒性	桑树	尺蠖		5.33 mL/hm²	喷雾
敌敌畏	杀虫剂	乳油	48%	中等毒性	桑树	尺蠖		5.33 g/ hm²	喷雾
敌敌畏	杀虫剂	乳油	80%	中等毒性	桑树	尺蠖		3.33 g/ hm²	喷雾
敌敌畏	杀虫剂	乳油	77.50%	中等毒性	桑树	尺蠖		3.33 g/ hm²	喷雾
敌敌畏·马拉硫磷	杀虫剂	乳油	60%（敌敌畏40%,马拉硫磷20%）	低毒	蚕桑树	桑尺蠖		1000~1500倍液	喷雾
敌敌畏·辛硫磷	杀虫剂	乳油	65%（敌敌畏40%,辛硫磷25%）	中等毒性	桑树	桑毛虫		1000~1500倍液	喷雾
敌百虫·马拉硫磷	杀虫剂	乳油	60%（敌百虫40%,马拉硫磷20%）	中等毒性	桑树	桑螟、野蚕		1000~1500倍液	喷雾
敌敌畏·辛硫磷	杀虫剂	乳油	40%（敌敌畏25%,辛硫磷15%）	中等毒性	桑树	毛虫		800~1200倍液	喷雾
辛硫磷	杀虫剂	乳油	40%	低毒	桑树	食叶害虫	1000~2000倍液		喷雾
炔螨特	杀虫剂	水乳剂	40%	低毒	桑树	红蜘蛛	1500~2000倍液		喷雾
炔螨特	杀螨剂	乳油	73%	低毒	桑树	朱砂叶螨	1500~3000倍液		喷雾
吡蚜酮	杀虫剂	可湿性粉剂	50%	低毒	桑树	蓟马	1000~2000倍液		喷雾
残杀威	杀虫剂	可湿性粉剂	8%	中等毒性	蚕桑树	桑象虫	1000~1500倍液		喷雾
丙溴磷·辛硫磷	杀虫剂	乳油	40%（丙溴磷4%,辛硫磷36%）	低毒	桑树	桑尺蠖	2.67~4.00 mL/hm²		喷雾
灭多威	杀虫剂	乳油	40%	高毒	桑树	桑螟、野蚕	4000~8000倍液		喷雾
毒死蜱	杀虫剂	乳油	40%	中等毒性	桑树	桑尺蠖	1500~2000倍液		喷雾
甲基硫菌灵	杀菌剂	悬浮剂	36%	低毒	桑树	白粉病	800~1000倍液		喷雾
草甘膦	除草剂	水剂	30%	低毒	桑树	一年生杂草和多年生恶性杂草	16.67~33.33 mL/hm²		喷雾
草甘膦铵盐	除草剂	水剂	30%	低毒	桑树	一年生杂草和多年生恶性杂草	16.67~33.33 g/hm²		喷雾
草甘膦异丙胺盐	除草剂	水剂	30%（草甘膦异丙胺盐41%）	微毒	桑园	杂草	10.00~26.67 mL/hm²		喷雾
草铵膦	除草剂	水剂	200 g/L	低毒	桑园	杂草	13.33~20.00 mL/hm²		定向喷雾
草甘膦异丙胺盐	除草剂	水剂	41%	低毒	桑园	杂草	12.20~24.40 mL/hm²		定向喷雾
草甘膦铵盐	除草剂	可溶粒剂	70%（草甘膦胺盐77.7%）	低毒	桑园	杂草	6.47~12.87 g/hm²		定向喷雾

农药名称	农药、类别	剂型	总含量	毒性	作物/ 场所	防治对象		用药量	施用方法
敌敌畏	杀虫剂	乳油	50%	中等毒性	桑树	尺蠖		5.33 mL/hm²	喷雾
敌敌畏	杀虫剂	乳油	48%	中等毒性	桑树	尺蠖		5.33 g/ hm²	喷雾
敌敌畏	杀虫剂	乳油	80%	中等毒性	桑树	尺蠖		3.33 g/ hm²	喷雾
敌敌畏	杀虫剂	乳油	77.50%	中等毒性	桑树	尺蠖		3.33 g/ hm²	喷雾
敌敌畏·马拉硫磷	杀虫剂	乳油	60%（敌敌畏40%,马拉硫磷20%）	低毒	蚕桑树	桑尺蠖		1000~1500倍液	喷雾
敌敌畏·辛硫磷	杀虫剂	乳油	65%（敌敌畏40%,辛硫磷25%）	中等毒性	桑树	桑毛虫		1000~1500倍液	喷雾
敌百虫·马拉硫磷	杀虫剂	乳油	60%（敌百虫40%,马拉硫磷20%）	中等毒性	桑树	桑螟、野蚕		1000~1500倍液	喷雾
敌敌畏·辛硫磷	杀虫剂	乳油	40%（敌敌畏25%,辛硫磷15%）	中等毒性	桑树	毛虫		800~1200倍液	喷雾
辛硫磷	杀虫剂	乳油	40%	低毒	桑树	食叶害虫	1000~2000倍液		喷雾
炔螨特	杀虫剂	水乳剂	40%	低毒	桑树	红蜘蛛	1500~2000倍液		喷雾
炔螨特	杀螨剂	乳油	73%	低毒	桑树	朱砂叶螨	1500~3000倍液		喷雾
吡蚜酮	杀虫剂	可湿性粉剂	50%	低毒	桑树	蓟马	1000~2000倍液		喷雾
残杀威	杀虫剂	可湿性粉剂	8%	中等毒性	蚕桑树	桑象虫	1000~1500倍液		喷雾
丙溴磷·辛硫磷	杀虫剂	乳油	40%（丙溴磷4%,辛硫磷36%）	低毒	桑树	桑尺蠖	2.67~4.00 mL/hm²		喷雾
灭多威	杀虫剂	乳油	40%	高毒	桑树	桑螟、野蚕	4000~8000倍液		喷雾
毒死蜱	杀虫剂	乳油	40%	中等毒性	桑树	桑尺蠖	1500~2000倍液		喷雾
甲基硫菌灵	杀菌剂	悬浮剂	36%	低毒	桑树	白粉病	800~1000倍液		喷雾
草甘膦	除草剂	水剂	30%	低毒	桑树	一年生杂草和多年生恶性杂草	16.67~33.33 mL/hm²		喷雾
草甘膦铵盐	除草剂	水剂	30%	低毒	桑树	一年生杂草和多年生恶性杂草	16.67~33.33 g/hm²		喷雾
草甘膦异丙胺盐	除草剂	水剂	30%（草甘膦异丙胺盐41%）	微毒	桑园	杂草	10.00~26.67 mL/hm²		喷雾
草铵膦	除草剂	水剂	200 g/L	低毒	桑园	杂草	13.33~20.00 mL/hm²		定向喷雾
草甘膦异丙胺盐	除草剂	水剂	41%	低毒	桑园	杂草	12.20~24.40 mL/hm²		定向喷雾
草甘膦铵盐	除草剂	可溶粒剂	70%（草甘膦胺盐77.7%）	低毒	桑园	杂草	6.47~12.87 g/hm²		定向喷雾

污染物名称	元素名称	残留限量/(mg/kg)
铅	Pb	5.0
镉	Cd	0.3
总汞	Hg	0.2
铜	Cu	20.0
总砷	As	2.0
黄曲霉毒素	B1	0.005

污染物名称	元素名称	残留限量/(mg/kg)
铅	Pb	5.0
镉	Cd	0.3
总汞	Hg	0.2
铜	Cu	20.0
总砷	As	2.0
黄曲霉毒素	B1	0.005

农药名称	英文名称	残留限量/(mg/kg)	用途
虫螨腈	Chlorfenapyr	2.0	杀虫剂
环酰菌胺	Fenhexamid	5.0	杀菌剂
马拉硫磷	Malathion	1.0	杀虫剂
炔螨特	Propargite	10.0	杀螨剂
戊唑醇	Tebuconazole	1.5	杀菌剂

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