本期目录

• 2025年 第15卷 第6期 刊出日期：2025-06-20

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  农艺农学 生理生化

  南瓜多糖高通量提取测定体系优化及应用 宋慧, 安学君, 黄芸萍, 张香琴, 吕燕, 钱欣欣 2025, 15 (6):  1-9.  DOI: 10.11923/j.issn.2095-4050.cjas2025-0019 摘要 + ( 24)   HTML ( 3 )   PDF ( 1903KB ) ( 5 )   为简化南瓜多糖育种过程中多糖含量测定方法，开展了优化高通量热水浸提南瓜多糖苯酚-硫酸法测定体系的试验。以23S18等南瓜果肉为试材，以单因素试验确定检测波长和浓硫酸用量，并明确测定结果与纯化后测定多糖结果的相关性。结果表明，苯酚-硫酸法测定南瓜多糖波长为490 nm，反应体系中样品用量:5%苯酚:浓硫酸为2:2:7。建立高通量测定多糖回归方程y=0.0061x+0.1476(R²=0.9965)，吸光值在0.084~3.684线性关系良好。微量提取高通量测定方法与纯化后测定多糖的结果显著相关。分析测定53份南瓜多糖含量，筛选到含量>100 mg/g的高多糖亲本（23S2和23S14）和组合（23FV5和23FV26）用以育种。南瓜多糖高通量提取测定体系操作简单、线性范围广，测定结果与纯化测定多糖结果显著相关，对提高南瓜多糖育种效率行之有效。

  云南高光效常规水稻品种株型研究 李建丽, 王思来, 邹书, 张海清, 相章嫩, 普伟, 张玉娇, 黄光福 2025, 15 (6):  10-15.  DOI: 10.11923/j.issn.2095-4050.cjas2024-0059 摘要 + ( 17)   HTML ( 2 )   PDF ( 1413KB ) ( 3 )   本研究旨在探索云南省高光效水稻种植的理想株型模式，以促进水稻增产。选取低光效水稻品种‘楚梗27’(HP1)、‘台湾陆稻’(HP2)、‘AZUCENA’(HP3)、‘B3619C-7B-8-1- 4’(HP4)及高光效品种‘德农205’(HP5)、‘滇粳优1’(HP6)、‘滇屯502’(HP7)、‘云大107’(HP8)、‘滇瑞449’(HP9)为试验材料，开展水稻品种株型模式研究。试验采用单因素随机区组设计，以9个水稻品种为处理，每个处理均设置4个重复。按常规水稻的栽培方式进行水稻种植与水肥管理，在成熟期测定其与高光效相关的农艺性状。研究结果表明，云南省高光效品种的理想株型模式具备如下特征：株高为90~110 cm，穗长为22.0~25.3 cm，二次枝梗数为25.1~31.1个，剑叶叶基角为10.5~17.1°，剑叶开张角为11.7~17.4°，剑叶长为18.7~31.1 cm，剑叶宽为1.4~1.8 cm。该试验明确了云南高光效水稻的理想株型模式，为高光效水稻育种提供了理论依据。

  植物保护

  设施栽培青菜和小白菜根肿病空间分布及抽样技术研究 洪文英, 吴燕君, 朱徐燕, 华永刚, 汪群, 何林海, 粟贵俊, 高凯 2025, 15 (6):  16-22.  DOI: 10.11923/j.issn.2095-4050.cjas2024-0055 摘要 + ( 13)   HTML ( 1 )   PDF ( 1311KB ) ( 3 )   为进一步提高根肿病的监测调查水平，以设施栽培青菜和小白菜为试验材料，运用聚集度指标法、m*-m回归分析、Taylor幂法则等方法，对根肿病的空间分布型和发病特征进行分析，并探究其抽样技术。结果表明，越接近大棚中央的样田发病越重，大棚边缘的样田发病相对较轻。聚集度指标法测定结果显示，在田间发病重的情况下，2种作物上根肿病病株的田间分布主要趋于均匀分布，但在轻发病田也会出现聚集分布。m*-m回归分析法及Taylor幂法则分析结果显示，病株分布的基本成分为个体群且个体间略有相互吸引，个体群在2种作物上呈均匀分布格局，该均匀分布趋势随病级值的提高而增强。在此基础上，提出2种作物上根肿病的最适理论抽样模型和序贯抽样模型。本研究结果有助于提高该病害田间取样调查的效率，为早期预警及防控决策的制定提供依据。

  土壤肥料 资源环境 生态

  稻田综合种养模式对稻田土壤生态环境效应影响比较分析 龙丽, 贺慧, 黄璜, 陈灿, 傅志强 2025, 15 (6):  23-31.  DOI: 10.11923/j.issn.2095-4050.cjas2024-0040 摘要 + ( 17)   HTML ( 1 )   PDF ( 1355KB ) ( 4 )   为研究稻田综合种养对土壤的影响，通过对国内外有关稻田综合种养模式的研究情况开展综述，将稻田综合种养与水稻单作相比较，从对土壤肥力、土壤生物、土壤酶活性、土壤重金属以及土壤温室气体排放等5个方面，分析了稻田综合种养不同模式对稻田土壤生态环境效应的影响。结果表明，相比于单作水稻，稻田综合种养能改善土壤结构，提高土壤肥力，有利于提高土壤动物的多样性和改善土壤动物群落结构，对土壤微生物丰富度及水生生物有明显改善作用，不同的稻田综合种养模式对土壤酶活性可以产生积极的影响。养殖动物的排泄物能有效降低土壤对农药、化肥的需要，从源头上减轻重金属对稻田土壤和相关生物的危害作用，但饲料和粪便也是重金属的来源之一，有关稻田综合种养模式是否会增加土壤重金属含量的问题还有待研究。大部分研究都明确了稻田综合种养能降低CH4的排放，减弱增温潜势，但由于稻田综合种养涉及的模式众多，有关稻田综合种养对温室气体排放的影响，还需要深入研究。提出了今后研究方向，稻田综合种养关于对农田水体环境、养殖动物影响以及相关之间的作用机制研究，将降镉或温室气体减排等技术引入稻田综合种养研究。为促进农业可持续发展和生态环境保护提供了重要的参考。

  基于DPSIR模型的河北省耕地生态安全评价及其障碍因子分析 王炎强, 王悦, 成驰 2025, 15 (6):  32-41.  DOI: 10.11923/j.issn.2095-4050.cjas2024-0206 摘要 + ( 12)   HTML ( 2 )   PDF ( 1570KB ) ( 3 )   本研究旨在探讨河北省耕地生态的现状及其存在的问题，通过明确各影响因子逐年的变化情况及主要障碍因子，为河北省耕地生态安全保护提供建议。依据2011—2020年的统计年鉴数据，基于驱动力-压力-状态-影响-响应(DPSIR)模型，构建河北省耕地生态安全评价指标体系，以此系统评估该省在此期间耕地生态安全的动态变化。并运用障碍度模型分析制约河北省耕地生态安全指数提升的主要因素。结果表明：（1）2011—2020年河北省的耕地生态安全综合水平从“临界安全”等级上升至“较安全”等级，整体上显示出上升趋势；（2）河北省耕地生态安全分为2011—2017年、2017—2020年2个阶段，第一阶段受农药、化肥和农膜的影响导致安全指数下降；第二阶段农业向高层次的绿色发展转型，安全指数上升；（3）2011—2020年主要障碍因素由有效灌溉面积比、第一产业比重及化肥、农药和农膜的使用强度转变为人均耕地面积、土地垦殖率、人口密度、城镇化水平、第一产业比重。基于此，提出发展绿色农业、加大耕地治理投入、控制人口增长、完善耕地保护制度、提高民众耕地保护意识等改善耕地生态安全的建议。

  不同水分管理措施对中度镉污染农田水稻吸收和积累镉的影响 宋肖琴, 陈国安, 陈福明, 叶正钱 2025, 15 (6):  42-49.  DOI: 10.11923/j.issn.2095-4050.cjas2024-0065 摘要 + ( 22)   HTML ( 2 )   PDF ( 1307KB ) ( 3 )   为了研究不同水分管理措施在镉(Cd)中度污染农田中的应用效果，本试验采取了5种水分管理措施（全生育期淹水、湿润灌溉、阶段性湿润灌溉、分蘖—抽穗2次晒田和常规灌溉），进行室内盆栽试验，测定了水稻生长状况，水稻不同生育阶段（分蘖期、孕穗期、灌浆期和成熟期）各部位中Cd含量，计算Cd富集和转运系数及土壤pH和有机质变化情况。结果表明：在湿润灌溉处理下，水稻千粒重增加8.64%，显著降低水稻分蘖期根部、茎部和叶部中的Cd含量。与常规灌溉处理相比湿润灌溉能够显著降低成熟期水稻籽粒中Cd含量，降幅达78.83%(P<0.05)，全生育期淹水处理降低效果次之（降幅39.69%）。此外，全生育期淹水和湿润灌溉处理主要通过抑制Cd由茎部和叶部向籽粒的迁移，进而降低稻谷中的Cd含量。从水稻生产和实际情况出发，建议采用湿润灌溉作为Cd中度污染农田水稻种植的水分管理措施。研究旨在为Cd中度污染农田水稻种植提供理论依据和数据支撑。

  纤维素降解菌筛选与应用研究进展 张晓杰, 陈俊玲, 王莎莎, 李艳春, 李兆伟, 王义祥 2025, 15 (6):  50-56.  DOI: 10.11923/j.issn.2095-4050.cjas2024-0140 摘要 + ( 23)   HTML ( 3 )   PDF ( 1120KB ) ( 3 )   为探索高效纤维素降解菌在农业领域应用研究的新思路，通过检索分析近年来纤维素降解菌筛选及产酶优化相关研究的文献，从菌株种类、产酶条件优化研究、复合菌（群）构建和菌（群）在农业应用等4个方面进行了总结，归纳了不同种类菌株筛选策略和优势特点，分析了纤维素降解菌产酶条件优化的原料种类及菌株的各异性，阐述了复合菌（群）构建的必要性及其重要意义，综合概括了纤维素降解菌（群）在生物肥料、农作物废弃物、生物能源三个方面的应用概况。提出当前研究在单一菌体所产纤维素酶种类单一、复合菌（群）产酶条件优化等方面存在不足，提出加强高效纤维素降解菌筛选、利用分子生物学技术构建纤维素降解菌的基因库以及降解机制研究等建议，以期为提高纤维素降解菌筛选效率，减少农业废弃物资源浪费，促进农业快速发展和资源循环利用提供理论支撑。

  林学 园艺 园林 食用菌

  汉中市野生樱桃种质资源调查研究 李江月, 吴普侠, 丘峰, 王丽, 陈毓民, 白文钊 2025, 15 (6):  57-64.  DOI: 10.11923/j.issn.2095-4050.cjas2024-0108 摘要 + ( 13)   HTML ( 1 )   PDF ( 1737KB ) ( 2 )   汉中市南屏巴山，北依秦岭，位于中国南北气候的分界区，属北亚热带向暖温带过渡气候带，有“生物基因库”之称。该区野生樱桃品种资源十分丰富。通过对秦岭南坡和巴山北坡（光雾山）走访和实地调查研究，结果说明：该区有樱桃野生品种资源23个，分布在秦岭山脉、巴山（光雾山）山脉海拔为600~1500 m的区域内，各品种的开花时间，花瓣颜色，果实形状，口感风味，可溶性固形物含量，种子形状、大小，花粉粒形状等表型特性具有明显的形态多样性。本次调查研究为进一步探究秦巴山区野生樱桃品种资源、利用和改良生产品种等方面提供了科学依据。

  淮安地区秋冬茬芹菜农艺性状、光合参数及品质性状比较分析 孙旭, 陈月珍, 陈晨, 王俐翔, 危咏菊, 孙悦华, 李亚鹏, 刘佩卓, 王广龙, 熊爱生 2025, 15 (6):  65-70.  DOI: 10.11923/j.issn.2095-4050.cjas2024-0078 摘要 + ( 14)   HTML ( 1 )   PDF ( 1802KB ) ( 3 )   为筛选出更适合在淮安地区栽培且综合品质优良的淮安药芹(HY)品系，在淮安市蔬菜科学研究所试验基地大棚中进行试验，以‘HY-1’、‘HY-2’、‘HY-3’及‘HY-4’为试验材料，分别测定其农艺性状、光合特性及营养品质相关指标并进行显著性差异分析及相关性分析。结果表明，‘HY-3’除小叶宽、株高、开展度，其他性状皆在4个品系中占据优势，其中优势最为明显的是单株小叶数（172.67个）和单株重(256.60 g)。在4个品系中，‘HY-3’的净光合速率和水分利用率占据优势，而‘HY-4’的蒸腾速率、气孔导度、胞间二氧化碳浓度在4个品系中最高。‘HY-3’的小叶片叶绿素含量(42.13)及芹菜素（小叶1.55 mg/g，叶柄0.88 mg/g）、木犀草素（小叶1.77 mg/g，叶柄0.28 mg/g）含量均为各品系最高，其木质素含量相对较高（小叶12.82 mg/g，叶柄10.17 mg/g）。通过相关性分析发现，芹菜小叶长与小叶宽呈极显著正相关性，芹菜素与木犀草素含量呈极显著正相关关系。综上所述，‘HY-3’具有更优良的农艺性状、光合能力、水分利用率及营养品质，具有较高的抗逆适应能力及丰产优质潜能。

  氮磷钾配施对韭菜产量和品质的影响 秦华伟, 高俊杰, 王婷, 韩珑, 刘中良, 陈震, 闫伟强, 谷端银 2025, 15 (6):  71-76.  DOI: 10.11923/j.issn.2095-4050.cjas2024-0092 摘要 + ( 17)   HTML ( 1 )   PDF ( 1339KB ) ( 7 )   为了给韭菜科学合理施肥提供理论依据，本研究分析不同氮磷钾配比对韭菜产量、品质的影响。采用“3414”肥效试验设计，设定氮（N）、磷（P）、钾（K）这3个因素，每个因素设置0、112.5、225、337.5 kg/hm²共4个水平，总共形成14个处理。测定韭菜分蘖数、单株鲜重、产量和丙酮酸含量等指标，通过拟合产量与氮、磷、钾肥料效应函数得出最佳施用量。结果显示，施用氮、磷、钾肥提高了韭菜的分蘖数、单株鲜重和产量，其中氮肥对产量的影响最大，磷肥次之，钾肥最小。N1、P1、K1时农学效率最高，分别为116.04、73.22、61.75 kg/kg；N2、P2、K2时肥料的贡献率最高，分别为44.34%、27.76%、25.43%；过量施用N、P、K肥的农学效率和贡献率最低。N、P、K肥均能显著影响韭菜丙酮酸含量。高肥力土壤中，N、P、K最佳施肥量为186.32、183.98、179.58 kg/hm2。

  农业工程 农业机械 生物技术 食品科学

  砖茶降氟措施效果评价及研究前景展望 尹春艳, 张莉, 余婷婷, 蒋颖, 刘杰, 张菊 2025, 15 (6):  77-84.  DOI: 10.11923/j.issn.2095-4050.cjas2024-0073 摘要 + ( 13)   HTML ( 1 )   PDF ( 1656KB ) ( 2 )   为研究现有砖茶降氟措施的效果和存在的问题，通过采用文献分析、实地考察和实验验证相结合的方法，系统地评估了茶树种植、茶叶采收、毛茶生产、砖茶生产和饮茶环节中各类降氟措施的可行性和有效性。经过系统的分析和实验验证发现：在茶树种植环节筛选低氟品种茶树、在茶叶采收环节控制采摘时间可以有效控制砖茶源头氟含量；在砖茶加工过程中采取水淋洗方式能一定程度降低茶叶氟含量；在饮茶环节采用科学的饮茶方式，可以减少砖茶中氟的人体摄入量。磷酸钙和羟基磷灰石是安全高效的氟吸附材料。改善茶园种植环境、采用水潦青工艺、渥堆环节添加降氟材料等降氟效果不显著。针对存在的问题提出了重新审视和调整现有降氟研究策略、建立跨学科团队开发新的降氟技术、加强茶树品种选育工作、推广科学饮茶方式、制定综合降氟策略等建议，砖茶降氟措施研究需进一步提升评价的科学性，增强实际推广应用的可行性，并充分考虑措施对砖茶品质与安全的影响。研究旨在推动砖茶降氟研究的策略转变和思路拓展，为相关政策的制定和实施提供参考。

  牛蒡根营养价值与开发利用研究进展 杜付荣, 李可, 赵明明, 胡新燕, 李小珊, 苏在兴, 黄忠勤, 陈晓光 2025, 15 (6):  85-91.  DOI: 10.11923/j.issn.2095-4050.cjas2024-0083 摘要 + ( 11)   HTML ( 1 )   PDF ( 1225KB ) ( 4 )   牛蒡根富含多种功能活性物质，具有降血糖、抗菌、抗炎、抗氧化、调节脂质代谢和肠道菌群等功能，被称为“蔬菜之王”、“东洋人参”。本研究着重论述了牛蒡根中多糖、多酚、膳食纤维、氨基酸、脂肪酸、挥发油、木脂素、植物甾醇和五环三萜等活性物质的种类和生理功能，归纳总结了牛蒡根初加工和精深加工产品的开发利用现状，在此基础上对牛蒡根产业发展进行了展望，旨在为牛蒡根在食品、医药、化工等领域的应用和其产业化的高质量发展提供参考。

  农业信息 农业气象

  辽宁省玉米生长季降水与用水的耦合状况分析 张黎 2025, 15 (6):  92-100.  DOI: 10.11923/j.issn.2095-4050.cjas2024-0159 摘要 + ( 12)   HTML ( 1 )   PDF ( 1850KB ) ( 3 )   为了研究辽宁省玉米生长季的水分平衡状况，以1963—2022年辽宁省气象数据和作物系数为基础，运用SIMETAW模型与气候诊断分析方法，对辽宁省玉米生长季的降水和水分需求规律以及水分满足状况展开分析，揭示区域气候变化给玉米水分需求带来的影响，并对辽宁省玉米生长季有效降水和水分需求的时空演变展开研究。研究结果表明，辽宁省玉米全生育期有效降水达481.6 mm，其中：西部为347.4 mm，中部和南部是514.9 mm，东部为636.8 mm。玉米全生育期的平均水分需求为521 mm，未呈现显著的下降趋向。玉米全生育期降水与水分需求的耦合程度平均为0.715，即降水满足了71.5%的水分需求，平均缺水量为28.5%。西部地区耦合度λ>0.8的保证率仅为28.3%。耦合度的最大值出现于辽宁省东部，其次是辽宁省中部和南部，最小值则出现在辽宁省西部。耦合度的最高值出现在开花授粉期，其次是喇叭口期，最低值出现在生长初期和成熟期。近些年来，玉米生长初期降水与用水需求的耦合度呈现出显著的上升态势。辽宁省玉米生长初期的降水与用水需求耦合度相对较低，故而有必要关注干旱的出现，特别是辽宁省西部水资源短缺的情形。