有机氮素肥料对水稻植株生长及产量和品质的影响

doi:10.11923/j.issn.2095-4050.cjas19040027

农学学报 ›› 2020, Vol. 10 ›› Issue (9): 1-6.doi: 10.11923/j.issn.2095-4050.cjas19040027

所属专题：水稻

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有机氮素肥料对水稻植株生长及产量和品质的影响

杜白¹(), 谢桐洲², 胡贤巧¹^,², 张寿江², 张卫星¹()

¹中国水稻研究所,杭州 310006
²江苏嘉贤米业有限公司,江苏丹阳 212341

收稿日期:2019-04-23 修回日期:2019-05-23 出版日期:2020-09-20 发布日期:2020-09-14
通讯作者: 张卫星 E-mail:229526550@qq.com;zhangwxcnrri@163.com
作者简介:杜白,男,1974年出生,浙江杭州人,实验师,本科,主要从事农产品质量安全与检测技术研究。通信地址:311400 浙江省杭州市富阳区水稻所路28号中国水稻研究所,Tel:0571-63348941,E-mail: 229526550@qq.com。
基金资助:
中国农业科学院科技创新工程项目“稻米质量安全评估创新团队”(2013CXGC-CNRRI);江苏省科技计划现代农业示范工程项目“水稻高产低碳生态种植及优质安全生产关键技术研究与应用”(BE2015348);江苏省丹阳市“丹凤朝阳”人才计划项目(DFCY2017)

Organic Active Nitrogen Fertilizer (OAN): Effects on Plant Growth, Yield and Quality of Rice

Du Bai¹(), Xie Tongzhou², Hu Xianqiao¹^,², Zhang Shoujiang², Zhang Weixing¹()

¹China National Rice Research Institute, Hangzhou 310006, Zhejiang, China
²Jiaxian Rice Industry Limited Company in Jiangsu Province, Danyang 212341, Jiangsu, China

Received:2019-04-23 Revised:2019-05-23 Online:2020-09-20 Published:2020-09-14
Contact: Zhang Weixing E-mail:229526550@qq.com;zhangwxcnrri@163.com

摘要/Abstract

摘要：

为了明确有机活性氮素肥料（简称OAN）对水稻植株生长和产量、品质的影响,提出其生产应用配套技术。以‘嘉引2号’为供试水稻品种,设置不施任何肥料的空白对照和4种不同施肥处理,开展了田间小区对比试验。T2处理（OAN配合磷钾肥施用）与对照及其他施肥处理相比,水稻单株有效穗数增多,成熟期植株干物质积累量增加;产量比T1处理（尿素配合磷钾肥施用）增产0.95%,比T3处理（单施OAN）增产12.94%,比T4处理（单施尿素）增产9.45%;稻米粒长和胶稠度增加,垩白米率降低,蛋白质和直链淀粉的含量提高,外观品质、蒸煮食味与营养品质有所改善。OAN与磷钾肥配合施用,具有促进水稻植株生长、增加籽粒产量和改善稻米品质的应用效果。

关键词: 水稻, 产量, 品质, 干物质积累, 有机氮素肥料

Abstract:

The objective is to study the effects of organic active nitrogen fertilizer (OAN) on plants growth, yield and quality of rice, and provide supporting technologies of production and application of the fertilizer. ‘Jiayin 2’ was used as the material, 4 fertilizer treatments and one control with no fertilizer were set up. The field plot comparative experiment was conducted. Compared with control and other fertilization treatments, in T2 (OAN combined with phosphate and potash fertilizer) had more effective panicles per plant and high dry matter accumulation at maturity. The yield of T2 was increased by 0.95% compared with that of T1 (urea combined with phosphate and potash fertilizer), by 12.94% compared with T3 (only OAN), and by 9.45% compared with T4 (only urea). Meanwhile, the grain length and gel consistency was improved, while the chalk white rice rate was decreased; the protein, amylase, appearance quality, cooking and taste quality, and nutritional quality were improved. Thus, the organic active nitrogen fertilizer (OAN) should be applied with phosphate and potash fertilizer, which could promote rice plants growth, increase grain yield and improve rice quality.

Key words: Rice, Yield, Quality, Dry Matter Accumulation, Organic Active Nitrogen Fertilizer

中图分类号:

S511

杜白, 谢桐洲, 胡贤巧, 张寿江, 张卫星. 有机氮素肥料对水稻植株生长及产量和品质的影响[J]. 农学学报, 2020, 10(9): 1-6.

Du Bai, Xie Tongzhou, Hu Xianqiao, Zhang Shoujiang, Zhang Weixing. Organic Active Nitrogen Fertilizer (OAN): Effects on Plant Growth, Yield and Quality of Rice[J]. Journal of Agriculture, 2020, 10(9): 1-6.

图/表 9

参考文献 31

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处理	有效穗/(穗/株)	总粒数/(粒/穗)	实粒数/(粒/穗)	结实率/%	千粒重/g	理论产量/(t/hm²)	实测产量/(t/hm²)
T0空白对照	14.18 b	148.72 a	143.34 a	96.48 a	29.60 a	12.18 a	10.27 b
T1尿素+磷钾	17.05 a	134.03 a	128.75 a	96.09 a	29.33 a	12.84 a	11.97 a
T2 OAN+磷钾	17.47 a	132.28 a	126.91 a	95.92 a	29.31 a	12.96 a	10.74 ab
T3单施OAN	16.12 ab	126.14 a	121.63 a	96.42 a	29.36 a	11.48 a	10.55 ab
T4单施尿素	15.52 ab	135.06 a	128.71 a	95.31 a	29.78 a	11.84 a	11.18 ab

处理	有效穗/(穗/株)	总粒数/(粒/穗)	实粒数/(粒/穗)	结实率/%	千粒重/g	理论产量/(t/hm²)	实测产量/(t/hm²)
T0空白对照	14.18 b	148.72 a	143.34 a	96.48 a	29.60 a	12.18 a	10.27 b
T1尿素+磷钾	17.05 a	134.03 a	128.75 a	96.09 a	29.33 a	12.84 a	11.97 a
T2 OAN+磷钾	17.47 a	132.28 a	126.91 a	95.92 a	29.31 a	12.96 a	10.74 ab
T3单施OAN	16.12 ab	126.14 a	121.63 a	96.42 a	29.36 a	11.48 a	10.55 ab
T4单施尿素	15.52 ab	135.06 a	128.71 a	95.31 a	29.78 a	11.84 a	11.18 ab

处理	单株干物质积累量				单个茎蘖干物质积累量
处理	叶	茎鞘	穗	整株	叶	茎鞘	穗	单茎蘖
T0空白对照	12.73b	26.10b	50.39a	89.22b	0.89a	1.84ab	3.58a	6.31a
T1尿素+磷钾	14.79ab	32.78ab	53.97a	101.54ab	0.88a	1.95a	3.21a	6.03a
T2 OAN+磷钾	17.64a	35.48a	65.46a	118.58a	0.89a	1.79ab	3.27a	5.95a
T3单施OAN	15.80ab	34.14a	58.63a	108.57ab	0.91a	1.96a	3.37a	6.24a
T4单施尿素	15.42ab	28.26ab	54.86a	98.54ab	0.93a	1.70b	3.31a	5.95a

处理	单株干物质积累量				单个茎蘖干物质积累量
处理	叶	茎鞘	穗	整株	叶	茎鞘	穗	单茎蘖
T0空白对照	12.73b	26.10b	50.39a	89.22b	0.89a	1.84ab	3.58a	6.31a
T1尿素+磷钾	14.79ab	32.78ab	53.97a	101.54ab	0.88a	1.95a	3.21a	6.03a
T2 OAN+磷钾	17.64a	35.48a	65.46a	118.58a	0.89a	1.79ab	3.27a	5.95a
T3单施OAN	15.80ab	34.14a	58.63a	108.57ab	0.91a	1.96a	3.37a	6.24a
T4单施尿素	15.42ab	28.26ab	54.86a	98.54ab	0.93a	1.70b	3.31a	5.95a

处理	糙米率	精米率	整精米率
T0空白对照	81.53±0.15 b	72.73±0.49 a	69.40±0.66 a
T1尿素+磷钾	82.40±0.44 a	73.60±0.36 a	70.37±1.25 a
T2 OAN+磷钾	82.33±0.67 a	73.43±0.75 a	69.57±0.74 a
T3单施OAN	82.43±0.35 a	73.47±0.32 a	69.63±0.85 a
T4单施尿素	82.33±0.06 a	73.13±0.31 a	69.13±0.12 a

有机氮素肥料对水稻植株生长及产量和品质的影响

Organic Active Nitrogen Fertilizer (OAN): Effects on Plant Growth, Yield and Quality of Rice

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处理	粒长/cm	长宽比	垩白粒率/%	垩白度/%	透明度/级
T0空白对照	4.70±0.00 c	1.60±0.00 a	25.00±5.57 a	2.33±0.58 a	3.00±0.00 a
T1尿素+磷钾	4.70±0.00 c	1.60±0.00 a	22.67±3.21 a	2.00±0.26 a	3.00±0.00 a
T2 OAN+磷钾	4.73±0.06 bc	1.63±0.06 a	20.33±4.51 ab	2.27±0.76 a	3.00±0.00 a
T3单施OAN	4.77±0.06 ab	1.63±0.06 a	12.67±2.08 b	2.07±0.67 a	3.00±0.00 a
T4单施尿素	4.80±0.00 a	1.63±0.06 a	13.33±4.04 b	2.10±0.30 a	3.00±0.00 a

处理	碱消值	胶稠度/mm	直链淀粉/%	蛋白质/%
T0空白对照	7.00±0.00 a	71.00±2.65 b	8.60±0.10 a	8.63±0.06 b
T1尿素+磷钾	7.00±0.00 a	75.33±2.31 ab	8.50±0.20 a	8.87±0.15 ab
T2 OAN+磷钾	7.00±0.00 a	76.33±4.73 a	8.70±0.00 a	9.13±0.15 a
T3单施OAN	7.00±0.00 a	72.67±3.06 ab	8.43±0.06 a	8.97±0.21 ab
T4单施尿素	7.00±0.00 a	72.33±2.08 ab	8.43±0.23 a	8.97±0.32 ab

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